Olivpesto
1 dl urkärnade gröna
oliver av bra kvalitet
0,5 dl basilikablad
1 riven vitlöksklyfta
1 dl finriven
parmesanost
0,5-1 dl extra virgin
olivolja
salt, svartpeppar
Lägg oliver, basilika
och parmesanost i en mixer.
Mixa till en fin massa.
Blanda ner vitlök och
häll på olja tills
peston får en lagom fast konsistens.
Smaka av först,
tillsätt sedan salt och peppar.
Var försiktig med
saltet,
oliverna ger en kraftig sälta i sig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar