Tekakor för många

Tekakor för många

Över 60 min
6 ingredienser
Medel
Dessa tekakor är ett enkelt bröd i långpanna som ger dig härligt saftiga och mjuka brödbitar. 
Smidigt och enkelt är det dessutom när du bara trycker ut degen i en långpanna och gräddar i en omgång. 
Servera gärna tekakorna med en god ost eller marmelad.

Ingredienser
16 bitar
50 g färsk jäst
6 dl mjölk
2 1/2 tsk salt
2 msk strösocker
100 g rumstempererat smör
ca 13 1/2 dl vetemjöl (13 1/2 dl motsvarar ca 810 g)

Gör så här
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°C.
Rör ner mjölken i bunken och blanda tills jästen lösts upp. 
Tillsätt salt, socker, smör och en tredjedel av mjölet. 
Rör till en slät smet och tillsätt sedan resten av mjölet, 
lite i taget, och blanda ihop till en smidig deg och knåda i några minuter.
Låt degen jäsa i bunken 45 minuter under en bakduk.
Knåda degen och rulla den i vetemjöl. Tryck ut degen i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm (för 16 bitar).
Nagga degen med en gaffel och markera 16 rutor (för 16 bitar) med en kniv eller degskrapa.
Låt brödet jäsa under en bakduk 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Sätt in långpannan i mitten av ugnen och sänk värmen till 200°C. Grädda brödet ca 22 minuter.
Låt tekakorna svalna på ett galler under en bakduk.
Njuuuuut