Pepparkaks-cheesecake a´la Pernilla Wahlgren

Ca 25 Pepparkakor

75 g smör

800 g philadelphiaost eller annan cream cheese

2 ½ dl strösocker

2 msk vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kanel

½  tsk malen kryddnejlika

4 ägg

cirka 10 pepparkakor

Glasyr:

100 g philadelphiaost

eller annan cream cheese

1 dl florsocker

några pepparkakor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Kör ca 25 pepparkakor och smör i en matberedare

Tryck ut blandningen i botten på en bakform med

löstagbar kant och ställ den i kylskåpet medan fyllningen görs.

Rör ihop osten och socker.

Blanda i vetemjöl, vaniljsocker och kryddor 
och rör till en slät smet.

Tillsätt äggen, ett i taget , under omrörning.

Häll i hälften av smeten i formen.

Grädda i 15-20 min eller tills kakan stelnat något.

Lägg försiktigt ut ca 10 pepparkakor 
och fyll på med resten av smeten.

Grädda ytterligare  35-40 min i nedre delen av ugnen.

Låt kakan kallna helt och lossa den försiktigt 
ur formen med en kniv.

Kakan är godast om den får stå i kylen över natten.

Blanda ihop ingredienserna till glasyren.

Bred den över kakan och dekorera med

pepparkakor.