Örtsnurror med ost

Ingredienser 

25 g  jäst  

2,5 dl  vatten  

2 msk  majsolja  

1 tsk  salt  

6-7 dl  vetemjöl  

Fyllning:

2 msk  olivolja  

1,5 dl  hackade örter, färsk persilja, oregano, mejram  

2 dl  lagrad ost, riven  

1 st  ägg, till pensling  

Tillagning

Supergott att bjuda på dessa bullar till en tallrik soppa. 

Eller gör dem som minibullar och servera dem på buffébordet.

1. Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet. 
Rör tills jästen är löst.

2. Tillsätt olja och salt. 
Rör ner mjölet och arbeta degen i bunken med en slev. 

Låt jäsa i cirka 30–40 minuter under handduk.

3. Häll den jästa degen på mjölat bakbord 
och knåda den ordentligt. 

Kavla ut den till en rektangel cirka 40 x 30 centimeter.

4. Pensla den utkavlade degen med ett 
tunt lager olivolja och strö över örter och ost. 

Rulla ihop och skär i cirka 2 centimeter breda bitar.

Lägg i formar och låt jäsa under handduk till dubbel storlek.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg. 
Grädda i ugn, 250 grader, i 8–10 minuter.