Tunn linssoppa med stekt lök
🥣 Tunn linssoppa med stekt lök
Mättande, enkel och perfekt att värma själen med.
🧄 Ingredienser (4–6 portioner)
3 dl röda linser
2–3 liter vatten (beroende på hur tunn du vill ha soppan)
1 tsk salt (eller efter smak)
Ca 1,5 dl fryst hackad gul lök (eller 1 medelstor färsk lök)
1–2 msk rapsolja (till stekning
🥄 Gör så här
1. Skölj linserna noggrant i kallt vatten, gärna 4–5 gånger tills vattnet är klar
2. Koka upp 2 liter vatten i en stor kastrull. Tillsätt salt.
3. Häll i de sköljda linserna i det kokande vattnet.
4. Skumma av ytan med en sked då och då under kokningen.
5. Hetta upp rapsolja i en stekpanna. Lägg i fryst eller färsk lök. Stek tills löken får fin färg.
6. När vattnet börjar minska under kokningen (efter ca 20–25 min), häll på ytterligare 1 liter vatten.
7. Låt linserna koka sammanlagt ca 40 minuter eller tills de är helt mjuka.
8. Tillsätt den stekta löken och rör ordentligt i botten så att inget bränner fast.
9. Smaka av med mer salt om det behövs. Servera varm.
Lycka till och njut ordentligt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar