Nyttiga frukostmuffins

 🧁 Nyttiga frukostmuffins

Ingredienser:

4 dl havregryn
1 näve valnötter
1 näve pumpafrön
1 näve mandlar
2 nävar linfrön
5 dl yoghurt (gärna naturell)
1 tsk salt
1 ägg
1 mosad banan

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Hacka nötterna och mandlarna grovt om du vill ha mindre bitar i muffinsen.
3. Blanda havregryn, nötter, frön och salt i en stor skål.
4. Rör i yoghurt, ägg och den mosade bananen. Blanda till en jämn smet.
5. Låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.
6. Fördela smeten i muffinsformar (gärna i en muffinsplåt för att hålla formen).
7. Grädda i 200°C i ca 20–25 minuter, eller tills muffinsen fått fin färg och känns fasta.
8. Låt svalna på galler.

💡 Tips:
– Du kan byta ut yoghurt mot växtbaserat alternativ.
– Tillsätt gärna lite honung eller kanel om du vill ha dem sötare.