🥞 Crepes (Pannkaksrullar med Köttfärs)

🥞 Crépes (Pannkaksrullar med köttfärs) 

Gör så här:

1. Grädda pannkakorna.
2. Lägg 2 msk köttfärsröra på varje pannkaka och rulla ihop dem.
(Du kan laga köttfärsröran själv – titta i en kokbok – eller köpa färdig. 
Den ska vara ganska tjock.)
3. Lägg rullarna på ett ugnssäkert fat. Strö över 1 dl riven ost.
4. Gratinera i 250°C i ca 10 minuter, tills osten smält och pannkakorna är genomvarma.

🌭 Korvrullar

Du behöver:
75–100 g rökt korv
½ liten purjolök
1 äpple

Gör så här:

1. Skölj purjolöken. Strimla både den och korven.
2. Tvätta och grovriv äpplet.
3. Fräs allt i en stekpanna i ca 5 minuter.
4. Fördela röran på pannkakorna, rulla ihop och lägg i en ugnsform.
5. Strö över 1 dl riven ost och gratinera i 250°C i 10 minuter.

🧂 Tips: Fyll pannkakor med stuvning!
Du kan också fylla pannkakorna med:

svampstuvning
räkstuvning
grönsaksstuvning
Gratinera dem på samma sätt som ovan.

❄️ Kalla såser till varma pannkakor
Grädda pannkakorna och håll dem varma under folie. 
Servera med någon av såserna:

a)
½ dl gräddfil eller crème fraîche
1 kokt, hackat ägg
1 msk finhackad dill
1 msk kaviar

b)
½ dl gräddfil eller crème fraîche
75 g strimlad rökt skinka
1 msk klippt gräslök

c)
½ dl gräddfil eller crème fraîche
50 g skalade räkor
1 msk finhackad dill
½–1 krm curry