Rödbetsbiff med morot och mynta

Rödbetsbiff med morot och mynta

🍽️4-6 personer
⏰30-40 minuter 

RÖDBETSBIFFAR:

📝𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗦𝗘𝗥
2st medelstora morötter, grovt rivna
3st medelstora rödbetor, grovt rivna
1st gul lök, grovt riven
3st vitlöksklyftor, pressade 
3msk torkad mynta
1dl färsk persilja, finhackad 
1msk spiskummin 
2msk paprikapulver
1msk chilipulver 
2msk olivolja, extra virgin 
1st ägg
2msk maizenamjöl 
Salt
Peppar
Rapsolja till stekning 

FETAOSTRÖRA:
3msk créme fraîche 
1msk majonnäs 
1pkt fetaost
1msk honung
2msk färsk persilja, finhackad 
Salt
Peppar

Gör så här:

1. Börja med att blanda ihop samtliga ingredienser till biffarna och till röran. 
Ställ sedan röran i kylen för att dra till sig mer smak.
2. Hetta sedan upp en panna med rikligt av rapsolja. 
Forma en liten biff av rödbetsblandningen och provstek så den håller ihop. 
Gör den inte det, tillsätt 1-2 msk mer maizenamjöl i smeten och provstek en ny liten biff igen.
3. När du märker att biffarna håller ihop. Stek behagliga biffar gyllene på båda sidor. 
Du bör få ut 8-10 biffar av smeten.
4. Servera rödbetsbiffarna med fetaoströran och klyftpotatis alt. andra ugnsrostade rotfrukter.
𝗟𝗬𝗖𝗞𝗔 𝗧𝗜𝗟𝗟!😋