Vegetarisk linsstroganoff

Vegetarisk linsstroganoff 

"Ingredienser

4 portioner
3 dl röda linser, torkade
1 st gul lök
1 tsk rökt paprikapulver
2 dl växtbaserad grädde
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 st grönsaksbuljongtärning
1 msk soja, gärna japansk ex Kikkoman
8 st soltorkade tomater
2 st morötter
Salt & svartpeppar
Olja att steka i
4 port ris"

Tillagning
Koka linserna enligt anvisning på paketet. Hacka lök fint. 
Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret. 
Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt tomatsåsen puttra i ca 10 min.
Börja koka riset enligt anvisningarna på paketet.
När linserna har kokat färdigt, lägg i linserna i tomatsåsen. 
Rör om försiktigt. Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. 
Riv i morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min. 
Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.
Servera med riset och gärna en sallad.

Kram och lycka till med receptet.