SPENATPANNKAKA MED PESTO OCH AVOKADO
4 PERSONER / 30 MIN
INGREDIENSER
65 g färsk spenat
2 ägg
2 dl vetemjöl
2½ dl mjölk
1/2 tsk salt
neutral rapsolja
svartpeppar
Topping
2 skivade avokador
2 dl matyoghurt (10%)
4 msk pesto
65 g mâchesallad
GÖR SÅ HÄR
1. Mixa spenat, ägg, vetemjöl,
mjölk och salt.
Stek pannkakor i olja på medelvärme.
2. Toppa med avokado, yoghurt,
pesto, sallad och peppar.
TIPS!
Alternativa toppings: kallrökt lax,
crème fraiche, riven pepparrot och dill eller
hummus, fetaost, solroskärnor,
koriander och citronzest.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar